当店では厳選した食材を使用し

素材の持つ美味しさを引き出すよう心がけております。

ここでは五常のお料理の一例をご紹介いたします。

【5,000円コースの一例（8月某日）】

先付　甘鯛の松笠揚げと夏野菜揚げ出し

前菜　旬肴五種盛合わせ（唐墨帆立、蕎麦の実とろろ雲丹添え、小鮎の蕎麦粉揚げ、本バイ貝旨煮、生麩田楽）

造里　特選鰹のたたき・ヒゲソリダイ・新子酢締め

焼物　八海山の麹で漬けた鴨の炙り 葱の酢漬け

酢の物　鰻冊

揚物　富山湾産 白海老のかき揚げ

食事　手打十割蕎麦

水菓子　蕎麦の葛切り風

上記はほんの一例です。五常ではお客様の「蕎麦料理を多めに入れてほしい」「県外のお客様と行くので、新潟の食材を入れてほしい」「お料理10,000円でお願いしたい」...といった様々なご要望に合わせて、お品書きを考えます。お気軽にご相談ください。

【グランドメニュー】（ぐるなびページ）

【本日のおすすめ（8月某日）】

・五常の〆鯖（石巻）

・殻付きムラサキウニ（佐渡）※入荷日注意

・新子酢締め（佐賀）

・鰹のたたき（宮城）

・活鱧の湯引き（淡路）

・神経締めヒゲソリダイの薄造り（新潟）

・天然岩牡蠣（輪島）

・赤烏賊（神津島）

・毛蟹甲羅盛り※入荷日注意

・アスパラと鮑の肝醤油焼き

・朝採り茶豆塩茹で

・焼き茄子

・十全茄子漬け

・自家製 からすみ大根

・自家製 鯨の本皮味噌漬け

・いぶりがっこのクリームチーズ和え

・鰻の白焼き

・村上牛の炙り

・天然鮎塩焼き

・のどぐろ塩焼き

・甘鯛の一夜干し

・小キンキの煮付け

・金目鯛の兜煮

・金目鯛の姿煮

・白海老のかき揚げ

・小柱のかき揚げ

・活〆穴子一本天麩羅

・鯨の竜田揚げ

番外編（日本酒）

・田酒 純米大吟醸 百四拾（青森）

・八海山 特別純米原酒

・牧之 大吟醸生詰原酒

・雪の茅舎 山廃本醸造（秋田）

・仁井田本家 かをるやま（福島）

・磯自慢 特別本醸造（静岡）

【ランチメニュー】（ぐるなびページ）